Pancakes

Ingredienti per 15 pancakes: 

• 200 g di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 2 uova
• 250 ml di latte
• 3 cucchiai di olio di semi

Procedimento

In un recipiente unire: farina, lievito, sale e zucchero, mescolare e mettere da parte. In un altro recipiente medio battere i bianchi a neve. In un terzo recipiente battere leggermente i tuorli. Con una frusta mescolare bene il latto con l'olio. Aggiungere i liquidi ai solidi e mescolare finché il composto non sarà omogeneo ed aggiungere infine i bianchi. Riscaldare una padella piatta, ungerla con del burro e versare con un mestolo il composto.