Cuori di carciofi super croccanti

Ingredienti

• carciofi 
• uova 
• pangrattato
• sale 
• pepe

Procedimento

Pulire i carciofi lasciando solo la parte più tenera, il cuore, tagliamoli a spicchi privandoli della "barbetta" e mettiamoli in ammollo con acqua e limone per evitare l'ossidazione. Passiamoli nella farina di polenta poi nell'uovo sbattuto e condito e successivamente nel pangrattato. Inforniamo su una placca ricoperta di carta forno rispondendo i carciofi uni accanto all'altro e cuociamo a 200 gradi per 30 minuti.