Torta di noci

Ingredienti

• 80 g di farina 00
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 130 g di gherigli di noci
• 2 uova 

Procedimento

Sgusciate le noci, dopodiché tritate finemente le noci con 30 gr di zucchero di canna. Lavorate il restante zucchero con il burro fin quando il composto non risulta cremoso. Aggiungete le uova e le noci tritate. Infine aggiungete la farina e il lievito e lavorate fin quando il composto non risulta omogeneo e spumoso. Versate il tutto in uno stampo di 20 cm di diametro, imburrato e cospargete di zucchero di canna. Infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 25-35 minuti. Quando la torta sarà fredda decoratela con zucchero a velo e noci.